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Recettes pour robot Volupta ou Compact Chef de Moulinex

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Livret recettes officiel

Ca peut être utile, voici le livret de recettes fournis avec votre robot de cuisine Moulinex Volupta ou Compact Chef (nouveau nom).

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Je suis de retour avec un recette ... Mamma Mia !!

Je suis de retour avec un recette ... Mamma Mia !!!
🍫 Le Napolitain au Volupta / Compact Chef

Ca en jette, et pourtant c'est simple à faire, vraiment !
A vous de jouer 🤜 LIEN EN BIO

#napolitain #gateau #volupta #compactchef

RECETTE N°3 EN TEST : Carbonade Flamande Se marie

RECETTE N°3 EN TEST : Carbonade Flamande
Se marie parfaitement avec des frites !

⏱ Prévoir 2h30.
Peut être préparé la veille, il parait que c'est encore meilleur ...

🔸 2 Oignons
🔸 2 Échalotes
🔸 2 Gousses d'ail
🔸 50 g Beurre
🔸 250 g Paleron bœuf
🔸 250 g Gîte
🔸 250 g Macreuse bœuf
🔸 100 g Poitrine fumée
🔸 1 c. à soupe Vinaigre de cidre
🔸 20 g Farine
🔸 20 g Vergeoise brune
🔸 75cL Leffe brune
🔸 1 Cube de bouillon de bœuf
🔸 40 g Pain d'épices
🔸 1 c. à soupe de Moutarde
🔸 1 brin Thym
🔸 1 feuille Laurier
🔸 1 c. à café Sel
🔸 2 pincées Poivre
🔸 1 pincée Bicarbonate de soude

〰️ Mettre les oignons et échalotes épluchés et coupés, ainsi que l'ail dans le bol du robot muni du hachoir. Lancer Mix P3 pour 30 secondes.
〰️ Remplacer le couteau hachoir par le mélangeur. Ajouter le beurre et démarrer le programme Slow Cook P1 pour 4 minutes.
〰️ Ajouter les morceaux de boeuf coupés en cubes, la poitrine fumée coupée en morceaux, et 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre. Cuire 10 minutes avec Slow Cook P1.
〰️ Ajouter la farine et la vergeoise. Mélanger 30 secondes avec Mix P1.
〰️ Ajouter la Leffe brune, le cube de bouillon, le pain d'épices, la moutarde, le thym, le laurier, le sel, le poivre et le bicarbonate de soude. Cuire 1 heure avec Dessert P4, puis à nouveau 1 heure, toujours avec Dessert P4.
〰️ Vérifier la cuisson, prolonger si nécessaire.

🕑 La recette sur laquelle je me base propose 75 minutes de cuisson mais les commentaires laissent penser que 2h donnent une viande plus tendre.
❗️ Concernant les quantités, j'ai un petit doute, il est possible que ce soit un peu trop pour Volupta, j'attends avec impatience vos retours !

RECETTE N°2 EN TEST : Vinaigrette Allégée ⏱

RECETTE N°2 EN TEST : Vinaigrette Allégée

⏱ Prévoir 12 minutes.

🔸 37,5 cL d'eau
🔸 15 g Maïzena
🔸 55 g huile de tournesol
🔸 65 g de vinaigre balsamique
🔸 40 g de moutarde
🔸 2 pincées Poivre
🔸 0,5 c. à café sel
🔸 1 pincée de poivre

〰️ Mettre l'eau et la Maïzena dans le bol muni du batteur. Démarrer le programme Dessert P2 pour 6 minutes.
〰️ Réserver jusqu'à refroidissement.
〰️ Ajouter l'huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre.
〰️ Mélanger 1 minute avec Mix P2.

Se conserve jusqu'à deux mois sans problème au réfrigérateur.

RECETTE N°1 EN TEST : La Blanquette De Veau ⏱

RECETTE N°1 EN TEST : La Blanquette De Veau

⏱ Prévoir 1h30 avant de passer à table.
La pièce de veau que l’on utilise pour la blanquette est généralement l’épaule désossée ou la poitrine. Le plat peut être accompagné de riz, de pâtes ou de pommes de terre.

🔸 1 Oignon jaune
🔸 1 Gousse d'ail
🔸 2 cL d'olive
🔸 500 grammes Épaule de veau
🔸 1 c. à café Gros sel
🔸 2 pincées Poivre
🔸 1 feuille de Laurier
🔸 1 clou de girofle
🔸 2 Carottes
🔸 35 cL Eau
🔸 25 cL Vin blanc
🔸 200 grammes Champignons de Paris
🔸 50 grammes Farine
🔸 45 grammes Beurre
🔸 1 cuillère à soupe Crème fraîche épaisse

〰️ Mettre 1 oignon jaune coupé en morceaux et 1 gousse d'ail dans le bol du robot muni du couteau hachoir. Mix P2 pour 15 secondes. Racler les parois du bol avec une spatule.
〰️ Remplacer le couteau hachoir par le mélangeur.
Ajouter l'huile d'olive et programmez Slow Cook P1 pour 4 minutes.
〰️ Ajouter l'épaule de veau coupée en morceaux, le sel, le poivre, la feuille de laurier, le clou de girofle, les carottes épluchées et coupées en rondelles, l'eau et le vin blanc.
〰️ Cuire 40 minutes avec Steam P1.
〰️ Ajouter les champignons coupés en 4 et relancez Steam P1 pour 15 minutes.
〰️ Versez le contenu du bol du robot dans une passoire au dessus d'un saladier. Remplacez le mélangeur par le couteau.
〰️ Reversez 600g de bouillon dans le bol.
Ajouter 50g de farine, 45g de beurre coupé en morceaux et 1 cuillère à soupe de crème fraîche. Lancez le programme Mix P2 pour 1 minute.
〰️ Si cela tient (❔), remettre la viande dans le panier vapeur, dans le robot au dessus du bouillon (cela la maintiendra au chaud).
〰️ Lancez le programme Dessert P3 pour 10 minutes.
Servez !

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